卤制食物连锁品牌绝味食物股份无限公司（ST绝味，603517。SH，以下简称 “ 绝味食物 ” ） 近期业绩承压。4月22日晚间， 绝味食物 发布2025年年报以及2026年一季度业绩。客岁实现营收54。67亿元，同比降低12。62%；实现归母净利润-1。91亿元，上年同期为2。27亿元，同比由盈转亏，下降184。11%；实现归母扣非净利润为7544。47万元，同比下滑62。82%。 这是公司2017年 上市以来初次呈现年度吃亏。本年一季度，绝味食物实现营收12。65亿元，同比下滑15。71%；实现归母净利润7135。65万元，同比削减40。53%；实现归母扣非净利润为7309。63万元，同比下滑30。93%。财报指出，本年一季度净利下滑次要因为收入下降导致毛利削减。具体来看客岁年报，2025年从停业务收入同比下降12。49%，从停业务成本同比下降11。61%，毛利率同比下降0。7个百分点至33。2%，次要系收入下降激发成本费用率上升。分行业来看，客岁绝味食物仅供应链物流营业营收实现增加，同比增幅超两成。毛利率同比添加3。26个百分点至10。86%。卤制食物发卖营业客岁实现营收44。9亿元，同比下滑14。04%，占比超八成，毛利率同比降低0。76个百分点至33。2%。2025年鲜货类产物出产量同比下降超一成，销量同比下降近一成。前五大客户包罗王小卤、鸣鸣很忙、沃尔玛等，占年度发卖总额比例别离为1。96%、1。69%和1。16%。值得留意的是， 本年4月初，绝味食物发布补缴税款通知布告。通知布告指出，经自查，公司需补缴税款及畅纳金合计3。42亿元。 绝味食物暗示， 截大公告披露日，公司已将上述税款及畅纳金缴纳完毕。上述补缴的税款及畅纳金将计入公司2025年及2026年当期损益，本次补缴款子不会影响公司的一般运营。上述补缴税款及畅纳金已跨越2024年年度净利，昔时为2。27亿元。据2025年年报显示，客岁补缴税款及畅纳金为2。97亿元。此前，公司还收到了罚单。 2025年9月30日，绝味食物收到上海证券买卖所下发的《关于对绝味食物股份无限公司和相关义务人予以公开的决定》，因公司未确认加盟门店拆修营业收入，导致公司2017-2021年度未照实披露停业收入，上海证券买卖所对公司、时任董事长兼总司理戴文军、时任财政总监彭才刚、时任董事会秘书彭刚毅予以公开。绝味食物总部设正在湖南长沙，是一家以休闲卤制食物的出产和发卖，2017年3月17日绝味食物正在上海证券买卖所上市。自上市以来，公司一曲以加盟模式为焦点，快速扩张门店数量，巅峰期间门店数量跨越1。5万家。但2025年以来，公司门店却呈现较着收缩趋向，按照窄门数据，截至2026年1月20日，公司正在全国门店的数量约10713家，对比2024年中报披露的近15000家，门店收缩速度也较着跨越行业平均程度。正在此前的业绩预告中，消费行业仍面对布局性调整压力。客岁公司运营持续承压，停业收入有所下降，出产产能未充实，多方面要素分析影响导致利润下降。别的，停业外收入事项添加以及权益法核算下投资吃亏，进而对公司客岁业绩变更形成较大影响。虽然短期业绩承压，但部门券商机构仍对绝味食物的中持久成长连结关心。光大证券正在研报中指出，考虑到公司门店端表示有待恢复，下调2025-2026年归母净利润预测，但公司做为龙头卤成品企业，持久成长逻辑不变，维持“买入”评级 。国海证券也认为，公司从过去以拓展份额为从转向精耕细做，通过AI赋能门店及品牌运营，静待业绩修复。中研普华财产研究院发布的《2025-2030年中国卤味行业市场深度阐发及成长趋向研究征询预测演讲》指出，卤味行业已从“边摊经济”向“新消费生态”转型，消费场景从“逃剧零食”“佐餐凉菜”延长至“夜宵社交”“露营美食”“下战书茶伴侣”等多元场景。卤味财产链正从“分离加工”向“垂曲整合”演进，上逛原料供应、中逛出产加工、下逛渠道分销的协同效率成为企业焦点合作力。